通过创造低氧环境来抑制好氧微生物（主要是霉菌）的活性。以下是详细的解释：
微生物生长的基本需求：
- 微生物（包括导致霉变的霉菌）需要特定的条件才能生长和繁殖，这些条件通常包括：水分、适宜的温度、营养物质（如衣物上的皮屑、汗渍、食物残渣等）和氧气（对于好氧微生物而言）。
霉菌是好氧微生物：
- 绝大多数导致衣物、纺织品等物品发霉的霉菌种类都属于好氧微生物。这意味着它们需要氧气来进行呼吸作用，以获取能量进行生长、繁殖和代谢活动（产生霉斑和异味）。
- 有氧呼吸是它们获取能量的最高效方式。
低氧环境的作用机制：
- 切断能量供应： 当真空泵抽走袋内大部分空气后，氧气浓度急剧下降。好氧霉菌无法获得足够的氧气来进行正常的有氧呼吸。
- 抑制代谢活动：
- 生长停滞： 在低氧环境下，霉菌的有氧呼吸过程受到严重阻碍甚至停止。没有足够的能量，霉菌细胞无法进行分裂和生长，其繁殖速度会变得极其缓慢或完全停止。
- 繁殖受阻： 霉菌孢子的萌发和菌丝的扩展都需要能量。氧气不足会抑制这些关键的生命活动。
- 代谢产物减少： 霉菌产生的导致霉变、变色和异味的酶和代谢产物（如有机酸）的合成也会被抑制。
- 进入休眠状态： 面对持续的低氧压力，许多霉菌会进入一种休眠或生长极其缓慢的状态以保存能量，等待环境改善（重新接触氧气）。
真空收纳的关键作用：
- 物理移除氧气： 真空泵直接将袋内大部分气体（包含氧气）抽出，这是最直接有效降低氧气浓度的方法。
- 压缩空间： 抽真空的同时，袋子会压缩内容物（衣物、被褥等），大大减少了物品内部和物品之间孔隙中滞留的空气，进一步降低了残留氧气的浓度和分布。
- 物理隔绝： 真空袋通常由多层阻隔材料制成（如尼龙+PE+EVOH等），具有良好的气体阻隔性。抽真空封口后，能有效防止外部空气中的氧气再次渗入袋内，维持内部的低氧状态。
重要补充说明：
- 并非完全无菌/无氧： 真空袋很难达到100%无氧状态，总会残留极少量的氧气。但对于绝大多数好氧霉菌来说，低至某个临界点以下的氧气浓度（通常在1%以下，具体数值因菌种而异）就足以显著抑制其生长。
- 水分控制同样关键： 虽然低氧是核心，但真空收纳通常也伴随着降低环境湿度的效果。压缩减少了空气体积，如果衣物本身是干燥的，那么袋内残留的水分（水蒸气）总量也会减少。霉菌生长需要水分活度，干燥的环境本身就是防霉的关键。真空收纳与干燥衣物结合，效果最佳。如果衣物潮湿就封存，即使抽真空，残留的水分仍可能支持耐低氧微生物或厌氧微生物的活动（虽然霉菌不易生长，但可能产生其他异味）。
- 主要抑制而非杀死： 真空低氧环境主要是抑制霉菌的生长和活动，使其进入休眠状态，而不是杀死它们。一旦袋子打开，霉菌接触到空气和适宜条件，仍可能恢复生长。
- 对厌氧菌无效： 极少数厌氧菌（不需要氧气甚至会被氧气毒害）在无氧环境下可能生长，但它们通常不是导致衣物霉变的主要元凶。衣物霉变的主要罪魁祸首是好氧霉菌。
总结：
真空收纳袋通过物理抽走并隔绝空气，创造一个持续的低氧环境。这个环境剥夺了绝大多数好氧霉菌赖以生存和繁殖所需的氧气，使其有氧呼吸受阻、能量代谢无法进行、生长繁殖停滞，从而有效防止了霉斑的形成和异味的产生。这是真空收纳防霉最核心的科学原理。配合衣物本身的干燥，能达到最佳的防霉防潮效果。
