大葱粘液的黏合作用
大葱被捣碎或榨汁后，会释放出富含多糖类物质的粘稠汁液（俗称“葱涎”）。这种天然粘液具有以下功能：
科学依据
现代研究显示，葱汁中的多糖类胶体可形成网状结构，填充材料孔隙，类似天然增稠剂。这与现代建筑中添加纤维素醚改善砂浆性能的原理有异曲同工之妙。
木材防腐处理
在木构件（如梁柱、榫卯）的接缝处涂抹葱汁，利用其含硫化合物（如大蒜素类似物）的抗菌特性，抑制霉菌滋生，延缓木材腐朽。尤其适用于潮湿环境中的隐蔽部位。
驱虫防蛀
葱汁的刺激性气味对白蚁、蛀虫有一定驱避作用。工匠常在木材表面涂刷葱汁与石灰水的混合液，形成简易的生物防护层。
应急修补材料
当传统粘合剂（如鱼胶、糯米灰浆）短缺时，葱汁可临时替代，用于填补砖缝或固定小型构件。多见于民间小型建筑或偏远地区。
降低材料成本
大葱易种植、成本低，将其作为添加剂可减少昂贵胶结材料（如桐油、蛋清）的用量，符合“以废代珍”的节俭理念。
古代工匠对大葱的运用，本质是对自然材料的极致观察与转化能力的体现。这种“以平凡之物解关键之题”的智慧，深刻反映了传统营建中“天人合一”的生态观。尽管其实用性已被科技取代，但其背后蕴含的可持续思维（如生物基材料开发、低技术防灾）仍为当代绿色建筑提供了灵感源泉。正如榫卯结构不着一钉而稳固千年，大葱的妙用亦是东方营造哲学中“柔胜于刚”的微观注解。
